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Muffin de banana e alfarroba – receita para soltar o intestino

Muffin de banana e alfarroba - Laura Oliveira

Muffin saudável, sem glúten sem lactose e cheio de sabor.
Além de prático e delicioso, esse muffin de banana e alfarroba é amigo do intestino.

Saudável, nutritivo e delicioso - Muffin de banana e alfarroba

Uma ótima opção para o lanche da manhã ou da tarde.
Com ingredientes nutritivos e rico em fibras, esse muffin vai te ajudar a regular o intestino.

O muffin de banana e alfarroba conta com farinhas funcionais como a farinha de aveia, farinha de amêndoas e farinha de alfarroba. Todas essas farinhas são riquíssimas em fibras, uma das melhores amigas do seu intestino.

Essas farinhas ajudam na formação do bolo fecal e movimentação natural do intestino, facilitando a eliminação das fezes.

A banana bem madura utilizada nessa receita, também colabora igualmente nessas funções.

Ingredientes muffin de banana e alfarroba

Receita para regular o intestino

Outros dois ingredientes super amigos do intestino que compõe a receita do muffin de banana e alfarroba, são o psyllium e o iogurte.

O psyllium é uma fibra solúvel muito conhecido pelos seus benefícios para o intestino.
Para se ter uma ideia, as fibras do psyllium quando entram em contato com a água, pode aumentar em até 20x o seu tamanho. Essa propriedade ajuda na formação do bolo fecal e nos movimentos peristálticos sem aumentar a flatulência.
Já escrevi um post dedicado ao psyllium e como utiliza-lo aqui no blog. Confira!

Já o iogurte natural, ajuda restabelecer a flora intestinal aumentando os níveis de bactérias boas.
Intestino equilibrado = Intestino feliz :)

Confira também: Cookies de ameixa aveia e mel - Contra prisão de ventre

Cozinha
Dificuldade Beginner
Time
Tempo de preparo: 10 mins Tempo de cozimento: 23 mins Tempo total: 33 mins
Rendimento 12
Description

Muffin saudável, sem glúten sem lactose e cheio de sabor.
Esse muffin além de prático e delicioso, é amigo do intestino

Ingredients
  • 1 unid. banana (bem madura)
  • 2 unid. ovos
  • 1 xícara farinha de aveia
  • 1/2 xícara farinha de amêndoas
  • 2 col. sopa farinha de alfarroba
  • 120 g iogurte natural
  • 1/4 xícara leite vegetal (de sua preferência)
  • 1 col. sopa psyllium (ou farinha de linhaça)
  • 2 col. sopa açúcar mascavo (ou de coco)
  • 2 col. sopa óleo de coco
  • 1 col. sopa fermento em pó
Modo de preparo
  1. Batata bem os ovos
  2. Amasse a banana

    Amasse bem a banana e junte aos ovos.

    Misture bem.

  3. Junte o iogurte e óleo de coco derretido (mas não quente)

    Misture bem

  4. Adicione os secos aos poucos

    Aos poucos e misturando bem, adicione a farinha de aveia, farinha de amêndoas, alfarroba, psyllium e açúcar mascavo

  5. Adicione o leite vegetal aos poucos

    Vá adicionando o leite vegetal aos poucos.
    Obs. O psyllium absorve "água". É normal que sua massa fique um pouco mais seca depois de alguns minutos.

    Se necessário, adicione um pouco mais de bebida vegetal.

     

  6. Adicione o fermento

    Por último, adicione o fermento em pó, envolvendo bem.

     

  7. Distribua em forminhas e leve para assar

    Distribua a massa em forminhas de muffin e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente *25-30 minutos.

    *O tempo pode variar de acordo com o forno

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Confira essa receita online: https://lauraoliveira.pt/Receitas/muffin-de-banana-e-alfarroba/

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