Glutamato monossódico - Malefícios

O que é? Faz mal? Em quais alimentos se encontra? Glutamato monossódico – Malefícios.
Continue lendo e descubra tudo.

Glutamato monossódico: o que é?

O Glutamato monossódico (MSG e E621) é uma substância branca e cristalina, popularmente conhecido como aji-no-moto. É utilizado como realçador de sabor nos mais diversos tipos de alimentos.

Glutamato monossódico faz mal?

Dependendo de para quem você pergunta e de onde você pesquisa, o glutamato monossódico é perfeitamente seguro para o consumo, assim como o açúcar e sal também são não é mesmo?
Os cientistas da FDA (Food and Drug Administration) indicam que o MSG é considerado seguro, desde que ingerido em quantidades de até 3 gramas por dia. Aí que mora o problema.
Esse aditivo está presente em MUITOS dos alimentos ultra processados, da mesma forma que infelizmente, predominam na alimentação de muitas pessoas nos dias de hoje.
Ou seja, qualquer pessoa que consome os alimentos que listei logo abaixo, facilmente irá ultrapassar as quantidades “segura” desse aditivo.

Realçador de sabor glutamato monossódico

Uma pergunta: Você tem glutamato monossódico na sua casa? Adiciona essa substância no seu arroz, bife, legumes ou salada?
Acredito que a resposta seja não, certo!? Portanto, não há necessidade de adicionar algo do gênero na sua comidinha gostosa, feitinha em casa com ingredientes fresquinhos e de verdade.

Glutamato monossódico malefícios: O único propósito do glutamato monossódico é o de transformar alimentos de baixa qualidade mais irresistíveis ao nosso paladar. Quando falo em baixa qualidade, falo igualmente de qualidade nutricional ok!? Ou seja, até um pedaço de isopor fica deliciosamente irresistível se estiver temperadinho com MSG. (~~Tipo Cheetos sabe?!~~)

Em seguida, irei te mostrar quais são os alimentos que contém glutamato monossódico e você promete que irá refletir sobre isso.

Confira também: Sazon caseiro – receita

Glutamato monossódico – alimentos

Antes de mais nada, quero te contar que um grupo de cientistas especialistas em alimentação saudável, classifica o glutamato monossódico como excitotoxinas, ou seja, um super estimulante viciante que causa transtornos e descontroles no sistema nervoso. Agora veja só alguns dos alimentos que costumam conter glutamato monossódico, enquanto isso, pense no sabor maravilhoso e surreal que eles possuem.

Temperos prontos – Knorr, Maggi, Sazon entre outros
Macarrão instantâneo
Sopas prontas
Enlatados como vegetais e molhos
Bolachas
Salgadinhos
Nuggets, hambúrgueres, almôndegas de caixinha
Pipocas com sabor
Comidas asiáticas – tanto do mercado, quanto dos próprios restaurantes

Ah, que coincidência! São todos industrializados, ultra processados e assim como glutamato monossódico, contam com mais um montão de conservantes, realçadores de sabores, sal e açúcar em excesso. Além disso, ainda conta com diversos ingredientes inflamatórios com nomes esquisitos que você nem sabe o que é, porém come.

Quais são os malefícios do glutamato monossódico

Glutamato monossódico malefícios: No meu ponto de vista, o maior mal do MSG é justamente viciar as pessoas em alimentos pobres, tanto quanto valor nutricional quanto em qualidade.
Essa substância une ilusão de sabor e ao mesmo tempo a praticidade da comida pronta embalada, e nos afasta cada vez mais da verdadeira essência da comida de verdade.
Por outro lado também temos a questão das crianças, essa substância atrapalha e interfere MUITO na aceitação de comida real e nutritiva na alimentação infantil. Portanto, por favor, não vicie seus filhos nesses tipos de “alimentos”.

Além disso, em pessoas mais sensíveis ao estímulo causado pelo MSG, a substância age como gatilho para dores de cabeça, sonolência e fadiga extrema.
Alguns médicos por exemplo, sugere que pacientes com pré-disposição a crises de enxaquecas, cortem o glutamato monossódico da dieta.

Comida de verdade

É só olhar para a lista que disponibilizei acima e ao ao mesmo tempo pensar no que esses alimentos tem em comum.
Dessa forma, você finalmente irá entender de uma vez por todas que comida de verdade não precisa de nenhum aditivo especial para ficar deliciosa, basta adicionar uma colher de amor e uma pitada de dedicação.

Tanto quanto no blog quanto no meu canal, você pode encontrar receitas fáceis, saudáveis e deliciosas para qualquer tipo de ocasião ou idade. Além disso, tenho um programa de 3 meses de cardápios semanais com mais de 180 receitas deliciosas para te ajudar a transformar a sua alimentação e de sua família de uma vez por todas.
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